전주시와 전주기전대학 전통장연구소에서 함께 운영하는
전통장 숙수(기능인 양성) 교육프로그램에 당신을 초대합니다.

 대 상 : 전주시민(선착순 20명)
 강 사 : 전주전통장개발연구소 연구 소장 김 병 룡
 기 간 : 2006. 6. 8.부터 8주(매주 수요일 오후 1시-5시) 실시예정
 수강료: 50,000원
 전통 장 숙수 교육 프로그램의 내용
1주: 장류 재료선택법 곡자실 및 용기의 소독 실습
2주: 곡류 세척
3주: 보리코지 만들기
4주: 콩코지 만들기
5주: 가락메주 만들기
6주: 전통메주 만들기
7주: 전통된장 담그기
8주: 청장 담그기


 혜택
- 기초과정 후 수료증교부
- 기초과정, 전문과정을 모두 이수하면 전주시와 전주기전대학이 발행하는 전통장 숙수 인증서를 부여함
- 인증서를 받은 사람은 전주전통장개발연구소의 인력 충원시에 가산점
- 본인이 원하면 추가로 재료비만 내고 교육과정 중에 만든 장을 가져가는 식으로 운영(1인 10kg)
 문의: 한 승 희 선생님(010-3115-8025)
(계좌번호: 하나은행 702-910017-56404, 전주기전대학)