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동아리소개
우리 동아리는 평소 떡이나 전통음식에 관심있는 전주 지역여성들로서 전주여성인력개발센타에서 기본적으로 떡요리수업을 참여했던 사람들로 구성되어있습니다.
대체로 떡에 대한 기본지식과 기술이 있으므로 책이나 인터넷을 통한 정보와 각 개인들의 지식을 공유함으로써 떡과 전통음식에 대한 자료를 습득,연구하여 실습하고 있습니다.
그동안 떡케잌이나 쌀엿강정등을 하면서 공동작업의 효율성등도 서로 공감하며 앞으로 나갈 동아리 운영방법에 대한 공론도 만들어가고 있습니다.
서로 배우고 같이 만들며 쌀로 만드는 모든 요리를 개발할려 합니다.
활동사항
장소적 제약때문에 강의 없는 조리실을 이용해야 하기때문에 한달에 한번 만나서 작업하고 있습니다.
2015년12월 14일 첫모임이후 1월,2월,3월 모임을 가졌고산타 초코떡케잌,앙금커버링떡케잌,딸기크림떡케잌,과일모찌,견과류쌀엿강정등을 만들어 보았습니다.
장소에 시간적 제약때문에 충분한 시간을 갖지 못함에 아쉽긴 하지만 좀더 많은 연구와 활동으로 사회적 참여도 회원들 모두 원하고 있습니다.